いしのまきレシピ

『食』を通じてもっと豊かに!食材の宝庫・石巻から、食の楽しさや喜び、大切さを伝えます

2015.07.31

殻付きホタテのオーブン焼き 青七味と醤油バターの香り パクチー添え

1、オーブントースターに殻付きのホタテ入れて10分加熱(平らな方を下に)。
2、口が開いたら取り出し、ひっくり返して、平らな殻を外す。
3、しょうゆ(小さじ2)、バター(5g)、みりん(小さじ1)、青七味をかけて、もう一度オーブンで10分加熱。
4、取り出して、パクチー(お好みで)を添えれば完成。

 

【一言コメント】

焦げたしょうゆの香りと青七味のピリッとした辛味が、ホタテの甘みをより感じさせてくれるいっぴんです。

レシピ考案者

今月のメイン食材

九兵衛屋 立扇「活ホタテ」10枚

豊かな海が育てた豊かな味。活ホタテを水揚げしたその日に発送いたします。出荷時期によってサイズが異なりますので、小さいときには枚数で調整いたします。

いしのまきレシピ