いしのまきレシピ

『食』を通じてもっと豊かに!食材の宝庫・石巻から、食の楽しさや喜び、大切さを伝えます

2015.10.10

ちゃんぽん風うどん

1、うどんは表示通りに茹でてザルにあげる。スープの材料をすべて鍋に入れて温めておく。

2、フライパンにゴマ油を熱して豚肉の色が変わるまで炒める。シーフードミックスを入れて火が通ったら塩・こしょうをして野菜ミックスを加えてる。野菜がしんなりしたら塩・こしょう・醤油で味を整える。

3、器にうどん・スープをかけて2の具材をたっぷりとのせる。(この時、フライパンに残った汁も注ぐ)お好みでラー油をかけて食べる。

 

 

■材料(2人分)

わかめうどん 2人分

シーフードミックス  80g

豚バラ薄切り肉(1.5センチ幅に切る)  50g

ごま油  大さじ1/2

野菜ミックス 1袋

塩・こしょう・ラー油・醤油

【スープ】

顆粒鶏がらスープの素  大さじ1

酒  大さじ1

みりん  小さじ1

醤油  小さじ1

オイスターソース  小さじ1

しょうが(すりおろし)  少々

水  3カップ

牛乳  大さじ2

 

 

 

【ひとこと】

わかめを練り込んだうどんの磯の香りがチャンポンによく合います。

麺がもちっとしていてスープにもよく絡みます。お好みの具材でお楽しみください。

レシピ考案者

今月のメイン食材

わかめうどん

わかめならではの磯の香り、舌ざわり、歯切れの良さが自慢です!

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