いしのまきレシピ

『食』を通じてもっと豊かに!食材の宝庫・石巻から、食の楽しさや喜び、大切さを伝えます

2015.06.30

人参の明太子炒め

1、明太子は薄皮を除く。人参は千切りにする。
2、フライパンにオリーブ油を中火で熱し、人参を加え炒める。
3,人参に火が通ったら、明太子を加え、火が通るまで炒めて完成。

 

明太子 1/2腹 25g
人参 1/2本 100g
サラダ油 小さじ1

 

【一言コメント】
千切りにした人参を薄皮からはずした明太子と一緒に炒めます。ピリ辛が美味しい1品。お子さんには明太子のかわりにたらこでも。ピーマンや白滝・じゃが芋などでもOK。

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