いしのまきレシピ

『食』を通じてもっと豊かに!食材の宝庫・石巻から、食の楽しさや喜び、大切さを伝えます

2015.10.20

さばの塩焼きの香ばしごはん

1、油揚げは熱湯をかけ、みじん切り。しょうがはみじん切り。

2、炊飯器に米を入れ、2合の目盛まで水を注ぐ。しょうゆ・酒(各大さじ1)、塩(小さじ2/3)を加え混ぜ、上にしょうが・油揚げをのせて炊く。

3、塩焼き鯖を温め、ザク切りにする。ごはんが炊きあがったらすぐに2にのせて蒸らす(10分~)。

全体に混ぜて、小口切りにした青ねぎをちらす。

 

材料 (4人分)

さばの塩焼き 1枚

米 2合

油揚げ 1枚

しょうが 20g

しょうゆ・酒 各大さじ1

塩 小さじ2/3

青ねぎ 適量

 

【ひとこと】

こんがりと焼き色のついたさばの塩焼きを一緒に蒸らした炊きこみごはん。ふっくら柔らかに焼きあがっているので、ごはんとの相性も抜群。小骨が取ってあるので、簡単にごはんに混ぜ込む事が出来るのもうれしいポイント。

レシピ考案者

今月のメイン食材

大きな焼さばの食べ比べセット

さばの塩焼きと、さばのみりん焼き各2枚のセット

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