いしのまきレシピ

『食』を通じてもっと豊かに!食材の宝庫・石巻から、食の楽しさや喜び、大切さを伝えます

2015.03.23

華糀につけた地鶏のソテー 塩キャベツ添え

1、塩コショウした地鶏に、華糀を入れ、良くもんで3時間つけておく。
2、しょうゆ、酒、みりんで味をつける。
3、ソテーする。
4、塩キャベツ、マスタードを皿に配し、ソテーした地鶏を載せる。

 

【一言コメント】
華糀を入れることで、柔らかく仕上がります。
レシピ考案者

今月のメイン食材

華糀(はなこうじ)420g【10個限定】

世界にひとつの「天然発酵甘糀飲料」

いしのまきレシピ