いしのまきレシピ

『食』を通じてもっと豊かに!食材の宝庫・石巻から、食の楽しさや喜び、大切さを伝えます

2015.03.23

華糀につけた地鶏の唐揚げ

1、塩コショウした地鶏に、華糀を入れ、良くもんで3時間つけておく。
2、しょうゆ、酒、みりんで味をつける。
3、片栗粉をつけて180℃の油で5分ほど揚げる。
【一言コメント】
華糀を入れることで、柔らかく仕上がります。
華糀は、ほのかな甘みもあるので唐揚げに良く合います。
レシピ考案者

今月のメイン食材

華糀(はなこうじ)420g【10個限定】

世界にひとつの「天然発酵甘糀飲料」

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