いしのまきレシピ

『食』を通じてもっと豊かに!食材の宝庫・石巻から、食の楽しさや喜び、大切さを伝えます

2015.03.23

華糀につけたハツのロースト サラダ仕立てバルサミコのソース

1、塩コショウしたハツに、花こうじを入れ、良くもんで3時間つけておく。
2、しょうゆ、酒、みりんで味をつける。
3、ソテーする。
4、バルサミコのソースと、サラダを添えて完成。
【一言コメント】
花こうじを入れることで、柔らかく仕上がります。
レシピ考案者

今月のメイン食材

華糀(はなこうじ)420g【10個限定】

世界にひとつの「天然発酵甘糀飲料」

いしのまきレシピ