いしのまきレシピ

『食』を通じてもっと豊かに!食材の宝庫・石巻から、食の楽しさや喜び、大切さを伝えます

2016.04.12

ふくよかな香り!桃生茶ゼリー

ご存知ですか?

なんと石巻市の桃生町(ものうちょう)という所には、日本最北端の茶畑があるんですよ!

温かい場所で作られる一般的なお茶とは異なり、

東北の厳しい冬を乗り越える桃生茶(ものうちゃ)。

ふくよかな香りと苦みの少ないまろやかな味わいで、

生産量も少なく希少価値が高い幻のお茶と言われています。

厳しい試練を乗り越えて豊かになるのは、人もお茶も同じなのですね♡

厳しい試練を乗り越えて豊かになるのは、人もお茶も同じなのですね♡

 

今回は、そんな故郷のお茶を愛してやまない、

桃生町の主婦の皆さんが全力でレシピを考案!

桃生町の食生活改善委員会の皆さん。定期的に集まて地域の食と健康について考えています

桃生町の食生活改善委員会の皆さん。定期的に集まり、地域の食と健康について考えています

 

「桃生茶はえぐみがないから、

どんなお料理にもバッチシ合うんだっちゃ」by桃生町の主婦

 

たとえば、青のりみたいにお好み焼きにかけてよし。

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かけちゃえ、かけちゃえ

生地の中にも桃生茶を練りこんで

生地の中にも桃生茶を練りこんでバッチシ♥

 

パンケーキの生地に練りこむと、

お茶の風味が広がる大人っぽい味わいに仕上がります。

うっすらとお茶の色が出たパンケーキ

うっすらとお茶の色が出てバッチシ♥

 

はたまた、ポテトサラダにも!

お茶の葉の歯ごたえもアクセントになります

お茶の葉の歯ごたえもアクセントになりバッチシ♥

 

最終的にはこんなにたくさんの桃生茶料理ができました(^O^)/

この日の試作メニュー。あさりご飯以外の料理に桃生茶が入ってます

この日の試作メニュー。あさりご飯以外の料理に桃生茶が入ってます

 

作った料理はみんなで試食

作った料理はみんなで試食

 

中でも、みなさんの評価が高かったのはこちら。

ふわっとお茶の濃厚な香りが広がる、桃生茶ゼリーです。

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作り方は超簡単!

材料

牛乳 6カップ(1200cc)

ゼラチン 大さじ3

砂糖 大さじ10

桃生茶 大さじ半分

①すり鉢で桃生茶を細かくする

②ゼラチンと砂糖を混ぜ合わせる

③鍋に牛乳を入れて熱する

④②を③に投入し、焦がさないように弱火でゆっくりかき混ぜる

④沸騰寸前で火を止め、細かくした桃生茶を入れる

⑤粗熱をとり、冷蔵庫の中で冷やし、完全に固まったら出来上がり(^O^)/

「飲んでも食べてもいい桃生茶。

全国の皆さん、ぜひ試してけらいん!」by桃生町の主婦

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広大な田畑と北上川の流れが雄大な桃生町はお茶以外にも「きび」の生産などで有名。皆さんの笑顔ものどかです♥

 

桃生茶については『華麗なるお取り寄せ生活』でも、紹介しています。

ぜひチェックしてください!

今月のメイン食材

桃生茶飲み比べセット

日本最北端と言われる石巻市の桃生町で栽培されるお茶。茶葉の収穫時期と加工法が異なる3種類をセットでお届けします(各100g入り)。

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