いしのまきレシピ

『食』を通じてもっと豊かに!食材の宝庫・石巻から、食の楽しさや喜び、大切さを伝えます

2015.07.31

笹かまぼこと焼きゴーヤのナムル

1、ゴーヤは縦半分に切って種を取り出し、熱したグリルの強火で4〜5分焼く。粗熱が取れたら5㎜幅の小口切りにする。
かまぼこは1㎝幅のそぎ切りにする。
2、ボウルに、1とおろしにんにく、塩、黒すりごま、ごま油、粗びき唐辛子を混ぜ合わせて器に盛り、糸唐辛子をのせる。
材料(2人分)
ささかまぼこ(きちじ) 2本
ゴーヤ 1/2本

おろしにんにく 少々
塩 少々
黒すりごま 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
粗びき唐辛子 小さじ1

糸唐辛子 適量
【一言コメント】
ささかまぼこの甘みとゴーヤの苦味がよく合います。唐辛子の辛味がアクセントに。

レシピ考案者

今月のメイン食材

笹蒲鉾詰め合わせ 2種(きちじ、チーズ IK-2)

厚焼笹蒲鉾きちじ入りと厚焼笹蒲鉾チーズ入りの2種類が楽しめるセットです。

いしのまきレシピ