いしのまきレシピ

『食』を通じてもっと豊かに!食材の宝庫・石巻から、食の楽しさや喜び、大切さを伝えます

2015.08.07

さんまカレーのドリア

1、ターメリックごはんを炊く。ごはん一合にターメリック小さじ1/4と塩ひとつまみと一合目盛りまで水を注ぎ炊く。
2、ホワイトソースを作る。バター10gをレンジで溶かし、薄力粉10gをよく練る。鍋に牛乳150mlを入れて火にかける。沸騰直前で練ったバターを入れてホイッパーなどでしっかりと溶かし、しっかりとしたとろみにする。
塩、こしょうで味を整える。
4、グラタン皿にターメリックライス・ホワイトソース・カレーをのせてチーズをちらす。

5、スライスした茹で卵をのせてトースターでチーズがこんがり焼けるまで焼いたら、ドライパセリをちらして完成。

 

 

【一言コメント】
ターメリックごはんはバターライスやチキンライスに変えても美味しいです。
ホワイトソースは市販品でOK!

今月のメイン食材

さんまキーマと鯛だしスープのダブルカレー

石巻の高校生が開発した、地元の魅力たっぷりのカレー。

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