いしのまきレシピ

『食』を通じてもっと豊かに!食材の宝庫・石巻から、食の楽しさや喜び、大切さを伝えます

2015.09.27

いちごのパウンドケーキ

1、ボウルにクリームチーズ60gと溶かしバター60gを入れてよく練る。砂糖大さじ4と牛乳大さじ4と卵2個・ホットケーキミックス(150g)も入れてしっかりと混ぜる。

2、パウンド型にクッキングシートを敷き、1の生地を流し入れる。型をもって数回とんとんとテーブルに優しく落とし、中の空気を抜く。180度で予熱したオーブンで10分焼き、取り出して全体にいちごジャムを好きなだけかけて再び180度で20分焼く。

3、竹串を中心に刺して取り出し、生地がくっつくようであれば再びオーブンで加熱時間を増やす。

粗熱を取って好みの大きさに切って召し上がれ!!好みでホイップクリームなんかも添えても美味しい。

 

【ひとこと】

いちごジャムがごろっと果実がまるっと入って重みがあるのでケーキは少し焼いてからジャムをのせましょう。

今月のメイン食材

三平さんの季節のジャム

地元のベニホッペを使った無添加イチゴジャム(ただいま、売り切れ中)

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