明太子茶碗蒸し

公開日:2015/06/30　最終更新日:2021/02/26
こちらの内容は、最終更新日から1年以上経過しているため、内容が古くなっている可能性があります。

１、だし汁150cc、しょうゆ小さじ１/２、塩小さじ１/８、みりん小さじ１/２を合わせる。
２、ボウルに卵を溶きほぐし、１で合わせたものを加え泡立てないように混ぜる。
３、ザルで濾し、明太子を加え混ぜ、器に分け入れる。
４、蒸し器に入れ、表面が白くなるまで強火1分→弱火7〜8分蒸す。
５、仕上げに明太子・ザク切りにした三つ葉をのせて完成