華糀につけたハツのロースト サラダ仕立てバルサミコのソース
1、塩コショウしたハツに、花こうじを入れ、良くもんで3時間つけておく。
2、しょうゆ、酒、みりんで味をつける。
3、ソテーする。
4、バルサミコのソースと、サラダを添えて完成。
【一言コメント】
花こうじを入れることで、柔らかく仕上がります。
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