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華糀につけたハツのロースト　サラダ仕立てバルサミコのソース


 

１、塩コショウしたハツに、花こうじを入れ、良くもんで３時間つけておく。
２、しょうゆ、酒、みりんで味をつける。
３、ソテーする。
４、バルサミコのソースと、サラダを添えて完成。
【一言コメント】
花こうじを入れることで、柔らかく仕上がります。
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