今回も、石巻出身で現在はベルギーにお住まいの

阿部利枝さんが教えてくれたレシピをご紹介(^O^)／

石巻の新鮮な魚は、シンプル調理が一番！ということで、

超簡単なのにおしゃれでおいしい『石巻カルパッチョ』の作り方です。

【作り方】

【材料】

真鯛などの白身魚（生のまま薄切りにしてお皿に並べておきましょう）、レモン、オリーブオイル、ブラックペッパー、ピンクペッパー、バルサミコグレーズ、フェンネル（すべて適量）

①真鯛などの白身魚は薄切りにして、お皿の上にスタンバイ。

その上に、まずはレモン汁をしぼりかけます。

②次はオリーブオイルを。

③ブラックペッパーをお好きなだけ。

④ピンクペッパーは粒を潰しながら。

ピンクペッパーは粒をつぶしながらかけると香りがたちます

⑤最後にバルサミコグレーズをデコレーションします。

バルサミコグレーズとは、バルサミコ酢をベースにしたトロッとしたソースのこと。市販の物もありますが、クックパッドなどを参考に手作りもできますよ♥

⑥あればフェンネルなどのハーブを飾って出来上がり！

簡単なのにプロっぽいさすがのレシピ。

ぜひお試しを！(^O^)／