新鮮な白身魚が手に入ったらぜひ！超簡単＆おしゃれな『石巻カルパッチョ』の作り方
公開日:2016/11/08 最終更新日:2021/02/26
こちらの内容は、最終更新日から1年以上経過しているため、内容が古くなっている可能性があります。
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今回も、石巻出身で現在はベルギーにお住まいの
阿部利枝さんが教えてくれたレシピをご紹介(^O^)／
石巻の新鮮な魚は、シンプル調理が一番！ということで、
超簡単なのにおしゃれでおいしい『石巻カルパッチョ』の作り方です。
【作り方】
【材料】
真鯛などの白身魚（生のまま薄切りにしてお皿に並べておきましょう）、レモン、オリーブオイル、ブラックペッパー、ピンクペッパー、バルサミコグレーズ、フェンネル（すべて適量）
①真鯛などの白身魚は薄切りにして、お皿の上にスタンバイ。
その上に、まずはレモン汁をしぼりかけます。
②次はオリーブオイルを。
③ブラックペッパーをお好きなだけ。
④ピンクペッパーは粒を潰しながら。
ピンクペッパーは粒をつぶしながらかけると香りがたちます
⑤最後にバルサミコグレーズをデコレーションします。
バルサミコグレーズとは、バルサミコ酢をベースにしたトロッとしたソースのこと。市販の物もありますが、クックパッドなどを参考に手作りもできますよ♥
⑥あればフェンネルなどのハーブを飾って出来上がり！
簡単なのにプロっぽいさすがのレシピ。
ぜひお試しを！(^O^)／
石巻・東松島・女川を堪能できる
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