笹かまぼこの肉巻き照り焼き


 
1、豚薄切り肉2枚の端をくっつけるようにして縦長に並べ、かまぼこを端から巻いていく。残りも同様に巻いていく。ピーマンは縦4等分に切って種を取る。
2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べて焼く。肉巻きは、巻き終わりを下にして焼き始める。
3、カレー粉、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせる
4、ピーマンは焼き色がついたら先に取り出し、器に盛り付ける。
肉巻きは全面に焼き色をつけ、3を加えて煮絡め、器に盛る。
 
材料(2人分)
笹かまぼこ(チーズ) 4本
豚薄切り肉 8枚
ピーマン(緑、赤) 各1個
サラダ油 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1
しょうゆ、みりん 各大さじ1
 
【一言コメント】
豚肉とカレー粉でコクとボリュームアップ!お弁当のおかずにもぴったりです。
 

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