１、豚薄切り肉2枚の端をくっつけるようにして縦長に並べ、かまぼこを端から巻いていく。残りも同様に巻いていく。ピーマンは縦4等分に切って種を取る。
２、フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を並べて焼く。肉巻きは、巻き終わりを下にして焼き始める。
３、カレー粉、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせる
４、ピーマンは焼き色がついたら先に取り出し、器に盛り付ける。
肉巻きは全面に焼き色をつけ、３を加えて煮絡め、器に盛る。
 
材料（２人分）
笹かまぼこ（チーズ）　4本
豚薄切り肉　8枚
ピーマン（緑、赤）　各1個
サラダ油　大さじ1/2
カレー粉　小さじ1
しょうゆ、みりん　各大さじ1
 
【一言コメント】
豚肉とカレー粉でコクとボリュームアップ！お弁当のおかずにもぴったりです。