すみからすみまで美味しく命をいただこう!石巻のブランド豚『桃生ポーク』(おろし方の巻)

公開日:2016/12/28 最終更新日:2021/02/26

石巻が誇るブランド豚のひとつ、『桃生(ものう)ポーク』。

生産者の遠藤公男さん(65歳)が

「家族に安心して食べさせられる豚肉を作りたい」と40代で一念発起!

餌や育てる環境を工夫することで、病気に弱い豚の自然治癒力を高め、

薬剤を使用することなしに育て上げるという、

ほぼ不可能と言われた育成法を可能にした奇跡の豚肉です。

桃生ポークの生産者、遠藤公男さん

 

特徴は、あっさりとしていていくらでもいただけると評判の真っ白な脂身。

融点が低くて熱に溶けやすいため、食べても胃の中で固まらず、もたれにくい。

日本人が日本人の体を思って作った、最高品質の豚肉なのであります('◇')ゞ

dsc_0442

食べても食べても胃もたれしないと評判の『桃生ポーク』

 

今回は、そんな『桃生ポーク』を半頭買い(かたまり)で仕入れて、

すみからすみまで余さず使っているという飲食店の協力を得て、

バラ、ロース、スペアリブ……とそれぞれの部位に解体する様子を動画におさめました。

命をいただくってどういうこと?

パック入りのお肉やお魚に慣れてしまった私たち。

食材や生産者と近い、自然豊かな石巻だからこそ、考えられることがあります。

 

物語をもっと見る

石巻・東松島・女川を堪能できる
お取り寄せはいかが?

石巻エリアのお取り寄せはこちら 石巻エリアのお取り寄せはこちら

海街さんぽいちおしプラン

  • 13999【東北地方在住者限定】牡鹿半島チャレンジライド2021plan_item

    【東北地方在住者限定】牡鹿半島チャレンジライド2021

    石巻市 女川町
  • 13477ホエールタウンおしか レンタサイクル【商品番号:90400】plan_item

    ホエールタウンおしか レンタサイクル【商品番号:90400】

    石巻市
  • 11830石巻観光情報案内所(石巻市役所1階)レンタサイクル【商品番号:90200】plan_item

    石巻観光情報案内所(石巻市役所1階)レンタサイクル【商品番号:90200】

    石巻市
海街さんぽいちおしプランをもっと見る

石巻・東松島・女川観光の参考にいかが?

お散歩コース・奥松島オルレ
東北のハワイ・網地島
レーンホテル入り口看板
トヤケ森山遠景
もっと物語を見る