笹かまぼこと焼きゴーヤのナムル


 
1、ゴーヤは縦半分に切って種を取り出し、熱したグリルの強火で4〜5分焼く。粗熱が取れたら5㎜幅の小口切りにする。
かまぼこは1㎝幅のそぎ切りにする。
2、ボウルに、1とおろしにんにく、塩、黒すりごま、ごま油、粗びき唐辛子を混ぜ合わせて器に盛り、糸唐辛子をのせる。
 
材料(2人分)
ささかまぼこ(きちじ) 2本
ゴーヤ 1/2本

おろしにんにく 少々
塩 少々
黒すりごま 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
粗びき唐辛子 小さじ1

糸唐辛子 適量
 
【一言コメント】
ささかまぼこの甘みとゴーヤの苦味がよく合います。唐辛子の辛味がアクセントに。
 

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