たことしそのオムそば
1、長ねぎは5㎜幅の斜め薄切りにし、たこは5㎜厚さの薄切りにする。しそは手でちぎっておく。
2、フライパンにサラダ油大1を中火で熱し、長ねぎを炒めてしんなりしたら焼きそばも加えて炒め、だし、ソースの順に入れてその都度よく炒めて汁気をとばし、仕上げにしその2/3量を加えて混ぜる。ボウルなどに取り分けておく。
3、卵(4個)、酒(大さじ2)、塩、こしょう(各少々)を混ぜ合わせる。
4、一人分ずつ作る。
フライパンをきれいにしてサラダ油大1/2を中火で熱し、混ぜ合わせた3の半量を広げ入れて半熟状に固まってきたら手前半分に2の半量をのせて卵焼きで包み、器に盛る。残りの半量も同様に作る。
5、マヨネーズをしぼり、残りのしそを等分に散らせば完成。
材料(2人分)
長ねぎ 1本
茹たこ 150g
青しそ 6枚
石巻焼きそば 2袋
添付のだし、ソース 各2袋分
卵 4個
酒大2
塩、こしょう 各少々
サラダ油 大2
マヨネーズ 適量
【ひとこと】
魚介のだしをよく吸った石巻焼きそばとたこ、青しそがよく合います。卵焼きで包んだボリューム満点の一品です。
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