さんまカレーのドリア | 海街さんぽ

さんまカレーのドリア

１、ターメリックごはんを炊く。ごはん一合にターメリック小さじ１/４と塩ひとつまみと一合目盛りまで水を注ぎ炊く。
２、ホワイトソースを作る。バター10ｇをレンジで溶かし、薄力粉10ｇをよく練る。鍋に牛乳150ｍｌを入れて火にかける。沸騰直前で練ったバターを入れてホイッパーなどでしっかりと溶かし、しっかりとしたとろみにする。
塩、こしょうで味を整える。
４、グラタン皿にターメリックライス・ホワイトソース・カレーをのせてチーズをちらす。

５、スライスした茹で卵をのせてトースターでチーズがこんがり焼けるまで焼いたら、ドライパセリをちらして完成。

【一言コメント】
ターメリックごはんはバターライスやチキンライスに変えても美味しいです。
ホワイトソースは市販品でＯＫ！

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