石巻銀鮭のソテー ぱりぱりパスタととうもろこしのソース


 

1、とうもろこしスープを器に敷く。市販のものでも構いません。とうもろこしスープは、茹でたとうもろこしの実と、牛乳と、塩(少々)、コショウ(少々)で、味ととのえながらミキサーを回すと簡単。

2、銀鮭(1人分)をソテーして、とうもろこしのスープ(市販のものでも可)の上に載せる。
3、パスタを油で揚げる(焦げないように様子をみながら。30秒くらい)。
出来上がった揚げパスタを銀鮭の上に載せる。
4、さらに上にディルを載せて完成。

 

【一言コメント】

甘みのあるとうもろこしと銀ジャケの塩味がよく合う。
ぱりぱりとしたパスタもアクセントになっています。
 

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