いちごのパウンドケーキ | 海街さんぽ

いちごのパウンドケーキ

１、ボウルにクリームチーズ６０ｇと溶かしバター６０ｇを入れてよく練る。砂糖大さじ４と牛乳大さじ４と卵２個・ホットケーキミックス(１５０ｇ)も入れてしっかりと混ぜる。

２、パウンド型にクッキングシートを敷き、１の生地を流し入れる。型をもって数回とんとんとテーブルに優しく落とし、中の空気を抜く。１８０度で予熱したオーブンで１０分焼き、取り出して全体にいちごジャムを好きなだけかけて再び１８０度で２０分焼く。

３、竹串を中心に刺して取り出し、生地がくっつくようであれば再びオーブンで加熱時間を増やす。

粗熱を取って好みの大きさに切って召し上がれ！！好みでホイップクリームなんかも添えても美味しい。

【ひとこと】

いちごジャムがごろっと果実がまるっと入って重みがあるのでケーキは少し焼いてからジャムをのせましょう。

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