豆腐と枝豆のたらこパスタ

1、木綿豆腐はペーパータオルで包んで手でぎゅっとしぼって水気をきる。
たらこは5ミリ幅に切る。
2、枝豆は塩茹でしてさやから出す。
3、ボウルに、1と2で用意した木綿豆腐と枝豆、おろしにんにく、オリーブ油、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせてソースを作る。
4、茹でたパスタとともに和えて完成。

【一言コメント】

さっぱりとした豆腐に、たらこのコクと塩気がよく合います。崩した豆腐を使うことによって、たらことパスタの絡みもよくなります。枝豆で食感にアクセントを。

 

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