石巻エリアのご当地ラーメン!サバだしラーメン特集!

『ウォーカープラス』より引用)

 

突然ですが、みなさんはラーメンは好きでしょうか?

味噌や塩、醤油といった定番の味はもちろんですが、豚骨や魚介だし、最近ではトマトや牛骨など、様々な食材で作られていますよね。

昔ながらの中華そばのようなシンプルで懐かしさを感じる一杯や、

にんにくが効いて、がっつりとした男性向けの一杯や、女性受け抜群のフォトジェニックなものなど、色々な種類のラーメンがありますよね♪

 

そんなラーメンですが、実はこの石巻エリアにも地元の食材を使って作られるご当地ラーメンがあるんです!

その名も、「サバだしラーメン」。

そんな、サバだしラーメンの魅力と、食べられるお店の情報をご紹介していきます♪

 

(『石巻市HP』より引用)

 

石巻市の飯野川地区では、昔からサバだしで煮物や汁物を作る食文化があります。

この食文化に注目し、石巻専修大学をはじめ産学連携で開発されたのが、サバだしラーメンです!

 

ベースとなるスープには、水産加工を行う際に残るサバのあら(中骨)を活用しています。

サバが持つ独特のクセや臭みが出ないように乾燥させた中骨からダシをとり、すっきりとした味わいとコクが美味しいと好評です!

また麺は、宮城県の小麦「ゆきちから」を使用し、サバの中骨から出る焼成カルシウムを配合して作られており、

サバを余すところなく作られているラーメンなんです!

 

『島錦商店』より引用)

 

サバだしラーメンは、石巻の産業復興を目指して開発されており、2011年12月より、飯野川商店街の5店舗で提供が始まりました!

また提供開始の翌年からは、家庭でも楽しめるよう商品化が始められ、震災で被災した製麺会社や水産加工会社、農事組合法人など、地元の企業が集結して商品化がされています!

きっとこの、サバだしラーメンの味が気になり、お腹も空いてきた方もいるのではないでしょうか!?

 

<食堂きかく>

『食べログ』より引用)

 

昭和15年創業の「食堂きかく」は、人気のグルメドラマでも取り上げられたことがあり、サバだしラーメンを味わいに、各地から訪れるお客さんも多い人気店です!

自家製の細麺とサバだしの相性は抜群で、セットで頼むことができるソースカツ丼も人気です!

『食べログ』より引用)

 

▼お店情報

住所:宮城県石巻市相野谷字飯野川町171

営業時間:11:00~14:00

定休日:月曜日、第二木曜日

(営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、事前にご確認ください。)

 

<高大割烹 >

 

 

『食べログ』より引用)

 

高大割烹で食べられるサバだしラーメンは、細い縮れ麺で、チャーシューの代わりにサバの唐揚げがトッピングされています!

 

▼お店情報

住所:宮城県石巻市相野谷字飯野川町205-7

営業時間:11:00~14:00

定休日:水曜日

(営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、事前にご確認ください。)

 

 

 

<食事処 こばやし>

『石巻かほく商工会』より引用)

 

食事処 こばやしでは、塩味、しょうゆ味の2種類のサバだしラーメンが味わえます!

道の駅上品の郷にある支店でも、サバだしラーメンを味わえますよ♪

 

▼お店情報

住所:石巻市相野谷字飯野川町135-1

営業時間:11:00~14:00

定休日:不定休

(営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、事前にご確認ください。)

 

<中国料理 吉華>

『食べログ』より引用)

 

「中国料理 吉華」は、ラーメンだけでなく、中華料理も全般に扱っているため、家族連れからも人気のお店です。

こちらで食べられるサバだしラーメンは、トッピングのつみれにもサバが使われており、まさにサバ尽くしの一杯です!

あっさりとしたスープと、しっかり味のつみれのバランスもよく人気です。

また、サバだしつけ麺を食べることもでき、ラーメンとは違った味わいを楽しむこともできますよ♪

 

『食べログ』より引用)

 

▼お店情報

住所:宮城県石巻市相野谷字飯野川町70-2

営業時間:11:00~20:00

定休日:月曜日

(営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、事前にご確認ください。)

 

<高徳食堂>

『石巻かほく商工会』より引用)

 

高徳食堂は、サバだしラーメンの他にも、極細麺の中華ソバやカツ丼など、昔ながらの食堂メニューが人気です。

懐かしさも感じ、心地よい店内でサバだしラーメンに舌鼓を打ってください♪

 

サバだしラーメンの美味しさは伝わりましたか?

記事を見ているだけでは、美味しさはわからないかもしれませんよね...

どんな味か気になる方は、観光と合わせてサバだしラーメンを食べに、石巻エリアへぜひお越しくださいね!

 

 

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