主に、石巻の河北地方の伝統食。もともとは精進料理で、筍やしいたけなどと一緒にあんをかけていただく椀物の具材として供された。現在はそのまま食べる人も増え、街なかの豆腐店などでも作るお店が増えた。１～２日で食べてほしいお土産。