もともと濃厚な味わいのウニを塩漬けにすることで、さらに旨みを凝縮。最初の一口は塩辛いが、しだいにまったりとした食感に。熱々のご飯にのせてもよし、そのまま酒の肴にもよし。和え物やパスタソースのアクセントとしても使える。
「とにかくまったり、濃厚なので、ほんのちょっとのせるだけでご飯がどんどんすすみます!生ウニよりクセになる」
いしのまき元気いちば、上品の郷、各海産物店
【特別企画】サイクルボールおしいち奥松島 輪と共に進む未来
東松島市日本遺産「みちのくGOLD浪漫」9/29(日)二ヶ所の黄金山神社を巡る旅
【出発日ご要望に応じます】みちのく潮風トレイル石巻3島「金華山・網地島・田代島」トレイル
奥松島『陸海空』体験てんこもりプラン
東松島市乗馬レッスン(40分・60分)・美馬森 八丸牧場
東松島市