ヨーロッパでは高級食材とされる鹿肉。野性的な独特の風味がクセになると食通の間では人気。こちらは牡鹿半島でハンターが捕獲した野生の鹿を、食用として加工したもの。食べやすいソーセージやハンバーグなどもある。いずれも冷凍もの。