すり身を薄く焼き、巻いて蒸す伊達巻（だてまき）と同じ素材で、こちらは巻かずに厚焼きにし、そのまま蒸したもの。お菓子のカステラの様な見た目から、石巻では古くから「カステラ蒲鉾」と呼ばれる。甘いので、お茶請けにもオススメ。
「石巻地方ではおせち料理にも使われて、おめでたい感じがします」
【(有)粟野蒲鉾店】
宮城県石巻市中央1丁目9-11
ＴＥＬ 0225-22-2971
営業時間：8時～17時、日曜定休
その他：各蒲鉾店
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