のびのびとした環境で飼育（平飼い）した鶏が産んだ石巻産の卵「金華卵（きんからん）」を使用し、ふんわりしているのにしっとりとした食感で大人気のバームクーヘン。金華卵を使ったプリンやメレンゲ菓子もおすすめ。他にも『コンテナショップ＆カフェ　市（いち）』では、オリジナルのお土産を販売している。