いしのまきレシピ

『食』を通じてもっと豊かに!食材の宝庫・石巻から、食の楽しさや喜び、大切さを伝えます

2015.06.14|いしのまきレシピ

高砂長寿味噌の肉じゃが

1、鍋ににんじんの乱切り、じゃがいもの乱切り、きのこを入れて炒める。 2、豚バラのスライスを入れ、酒、しょうゆ、みりん、を入れて、弱火で火にかけ、固さを見ながら、時間を調整する。 …

2015.05.24|過去記事

牡蠣のオリーブオイル漬けと菜の花の粒マスタードマリネ

1、ボイルした菜の花を食べやすくカットする。 2、牡蠣の瓶詰め「牡蠣のオリーブオイル漬け」、粒マスタード、オリーブオイル、塩、ひとつまみの砂糖でマリネする。 【一言コメント】 菜の…

2015.03.24|いしのまきレシピ

華糀とリンゴのソース バニラアイス添え

1、リンゴのジャムと華糀を1対1で混ぜる。 2、お好みのバニラアイスクリームの上にかけ完成。   【一言コメント】 華糀のつぶつぶの食感、酸味がバニラアイスと良く合います…

2015.03.24|いしのまきレシピ

石巻かほくの油ふとキノコのスクランブルエッグ ブルーチーズソース

1、溶いた卵に生クリーム、角切りにした石巻かほくの油ふ、塩を入れてよくまぜる。 2、フライパンに、キノコを入れソテーして。先にまぜた卵を入れて、スクランブルエッグを作る。 3、生ク…

2015.03.23|いしのまきレシピ

無着色つぶつぶたらこと黒豚のチャーハン

1、熱したフライパンに、前日の余ったご飯と、卵を溶いて入れる。 2、長ネギ、チャーシュー、明太子を入れて、強火で火を通す。 3、仕上げに無着色つぶつぶたらこを混ぜて、完成。 【一言…

2015.03.23|いしのまきレシピ

無着色つぶつぶたらこととろけるチーズのクロックムッシュ

1、食パンの中だけくりぬいて、フライパンに載せる。 2、無着色つぶつぶたらことチーズとベーコンをくり抜いた部分に、入れる。 3、フライパンで焼き上げます。 4、最初にくりぬいたパン…

2015.03.23|いしのまきレシピ

華糀につけたハツのロースト サラダ仕立てバルサミコのソース

1、塩コショウしたハツに、花こうじを入れ、良くもんで3時間つけておく。 2、しょうゆ、酒、みりんで味をつける。 3、ソテーする。 4、バルサミコのソースと、サラダを添えて完成。 【…

2015.03.23|いしのまきレシピ

華糀につけた地鶏の唐揚げ

1、塩コショウした地鶏に、華糀を入れ、良くもんで3時間つけておく。 2、しょうゆ、酒、みりんで味をつける。 3、片栗粉をつけて180℃の油で5分ほど揚げる。 【一言コメント】 華糀…

2015.03.23|いしのまきレシピ

華糀につけた地鶏のソテー 塩キャベツ添え

1、塩コショウした地鶏に、華糀を入れ、良くもんで3時間つけておく。 2、しょうゆ、酒、みりんで味をつける。 3、ソテーする。 4、塩キャベツ、マスタードを皿に配し、ソテーした地鶏を…