家庭で楽しむ「石巻せり鍋」レシピ

【作り方】

①材料を用意する

せり(河北せり）、かき(むき身）、長ねぎ、鍋つゆ(焼あごだしスープ等）、お好みでぽん酢

②材料を準備する

・せりを切る・・・根っこから上2cmぐらいを切り、残りの茎・葉を5cm程度に切る。

・かきを洗う・・・ざるに入れてふり洗いする。

・長ねぎを切る・・・斜め薄切りにする。

③材料を煮る

かきを煮立った鍋つゆに入れ、ぷくっと膨れて

全体的に火が通ったら、長ねぎ、せりを根っこ→茎→葉の順に食べる分だけ少しずつ入れる。

※根っこは３0秒、茎・葉は10秒ほどが目安です。

※お好みでぽん酢をつけていただくとより美味しくお召し上がりいただけます。